健素堂

粥是中國傳統的飲食之一古代稱之為[糜]。周書[皇帝始烹榖為粥] 是歷史上最早對粥的記載。粥雖不像飯那麼正式。但烹調簡單，四季皆宜，冷吃熱食均有不同的口感與風味。
中國人的粥，因地域、取材、熬煮、調味織不同，而有雜、白、鹹、甜之分。粥，可俗可雅，風雅之士，市井之流，均對其有不同品味的愛好。粥，可繁可簡，隨取材的不同，而有不同的粥品。而廣東粥在這方面最具特色。

中國地大物博，文化悠久，粥也隨著地理環境、氣候與出產生活方式的不同，也呈現了不同的風貌，如以河流文化來看，黃河流域多產雜糧，以[雜糧粥]為主，長江流域則盛產稻米，以白粥為尚，珠江流域則因氣候與環境因素，則逐漸演變為以起料多元的廣東粥，最為人樂道。

廣東粥除在取料上講究營養可口外，更在粥底的調製上尤其功夫。一碗真正可口的廣東粥，不祇色、香、味、齊全，而且可以調節臟腑機能的平衡，加強細胞的代謝循環功能，補精益氣，祛病延年。

廣東粥因以營養為主，故具有養生保健，延年祛病的功效，對慢性病，腸胃不適，牙齒病痛的人，常吃可以慢慢恢復健康，保持身體營養的均衡，進而提高人體的免疫力，預防疾病發生。

~希望大家都能吃出健康的身體~